Le Domaine des Escaravatiers est un vignoble de 35 Hectares situé à Puget sur Argens dans le Var. Le domaine est familial depuis 1927 et a été rénové en 2009 avec des installations modernes et respectueuses du raisin. Un rendement limité à 35 hectolitres par hectare pour l’exigence de la qualité et une […]
L’accord « met et vins » par le sommelier Yoann Vasquez de la Bastide Saint-Antoine, Menu Jacques Chibois, Coupe « senteurs Provençales » Tarte fine de tomates au parmesan, compoté d’oignons au thym, mignonette d’olive noire Le dos de veau rôti aux girolles, caviar d’aubergine à la marjolaine et pomme de terre fondante Fraicheur de pêches […]
